Colheita manual em caixas de 20 kg. Prensagem de uva inteira directamente para barrica e fermentação espontânea com temperatura controlada durante 38 dias. Após a fermentação, esteve em estágio sobre borra fina durante 8 meses, seguido de engarrafamento. De uma vinha de “field blend” foram catalogadas algumas carreiras exclusivamente da variedade Barcelo. Especialmente pela sua subtileza e persistência organoléptica, mas também pela componente histórica desta variedade na região do Dão e para que não seja só uma referência ao passado da região, a Quinta das Marias manteve a sua produção. Contém sulfitos.

Produtor: Quinta das Marias

Ano: 2018

Castas: Barcelo

Região: Dão