Elaborado com desengace e maceração a frio, seguida de prensagem e decantação estática. Fermentação espontânea em barricas de 400 litros, originárias de França e Austria, durante 34 dias. Após a fermentação, manteve-se em estágio sobre as borras finas durante 20 meses, até ser engarrafado. Vinho sem estabilização, sujeito a criar depósito natural. Contém sulfitos.

Produtor: Quinta das Marias

Ano: 2019

Castas: Encruzado

Cor: Branco

Região: Dão